觥筹交错是形容聚会喝酒，热闹非凡场景。欧阳修在《醉翁亭记》中有一句：
“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
其中，觥，指的是盛酒的器皿；筹，是用来行酒令的筹码。
中国历史上最早的觥，来自商朝。
这些盛放美酒的青铜器，一般都是野兽的造型，上面的盖子是可以移动拿下来的。有人解释觥是饮酒器，这个不准确。大家用常识想一想，这么一件敦敦实实的青铜玩意，拿在手上，根本端不稳嘛？正确的打开方式，应该是觥里面盛酒，再用勺子把酒舀到酒杯里面，才好喝酒。先来一把长勺子。
在上酒杯，不对，应该叫酒爵。
这才是喝酒的全套家伙什。
那么酒筹呢，就是古人喝酒玩游戏的时候用的筹码。现代人在酒桌上偶尔会玩一玩猜牙签，猜火柴棒的游戏。或者是数七游戏，就是酒桌上顺圈报数，逢数字7，或者带7，或者七的倍数的时候，沉默拍巴掌跳过去。犯规的喝酒。
古人根本看不上我们这些玩意，太粗俗。你看《红楼梦》里面那些姑娘们怎么行酒令喝酒，《红楼梦》六十四回写道：
晴雯拿过来一个竹雕的签筒，里面装着一百支象牙做的花名签子，摇了一摇，放在当中，又取过几粒骰子，放在盒中，摇了一摇，揭开一看，里面是个六点，依次数至宝钗，宝钗笑道:“我先抓，不知抓出个什么来?”伸手掣出一签，只见上面画着一枝牡丹，题着“冠艳群芳”四字，下面又有一行小字，一句唐诗:“任是无情也动人”，又注着:在席共贺一杯，此群芳之冠，随意命人，不拘诗词雅谑或新曲一支为贺。按着牙签上的酒令，宝钗与同席之人共同喝了一杯，又命小红唱了一枝彩曲儿，便捧起骰子盒儿摇了一摇，揭开一看，只十六点儿，依次数过去，恰是探春。探春从签筒里掣出一根象牙签儿，上面一枝杏花，题着“瑶池仙品”四字，下注一句唐诗:“日边红杏倚云栽”。下注:得此签者，必得贵婿，大家恭贺一杯，再同饮一杯。探春自己一瞧，便搁在桌上，红了脸笑道:“很不该行这个令，这原是外头男人们行的令，许多混帐话在上头。”众人逼着探春喝了一杯。
所以古代的酒筹是这样的，有钱人家用象牙，贵金属做酒筹，普通人家，竹子是最常见的材质了。
想想古人喝酒都这么有文化，看看我们现在，动不动就是我干了，你随意! 还有人编顺口溜：激动的心，颤抖的手，我陪领导来喝酒。领导不喝嫌我丑！ 还有人加段子，把酒杯放得比领导的酒杯低一点：领导在上我在下，想干几下干几下！
臭流氓！