“青出于蓝”、“青出于蓝而胜于蓝”是一个成语俗语，比喻人经过学习或教育之后可以得到提高。常用以比喻学生超过老师或后人胜过前人。这句成语出自《荀子·劝学》，原文：
青，取之于蓝，而青于蓝；
冰，水为之，而寒于水。
青出于蓝：又作“青出于蓝胜于蓝”。
语出《荀子·劝学》：“青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。”
青，是指靛青，即靛蓝；
蓝是指蓝草——可以用于制做靛蓝染料的数种植物的统称，如菘蓝、蓼蓝、木蓝等。
青出于蓝
蓝，蓼蓝，可以提取靛青染料的植物。
青出于蓝指青色是从蓼蓝里提炼出来的，但是颜色比蓼蓝还深。
可以这样直译：
青从蓝草中提炼出来，但颜色比蓝草更深；冰是水凝结而成，但比水更冷。
荀子用青与蓝、冰与水的关系来比喻学生如果能用功研究学问，坚持不懈地努力，就可以比他的老师更有成就。由于荀子这几句话形象深刻，通俗易懂，便为后人所常用，比喻学生胜过老师、后人胜过前人。
但是“青”作为颜色真的是“深蓝”吗？
“青”到底是什么色？
这里不妨就“青、蓝、靛”字之间关联的本义作一分析说明。
01
青，是什么？
“青”与“蓝”的关系：
蓝为青之母，青为蓝之子。蓝生出青，青从蓝中生出。
【青】，生+丹
其中，
【丹】，会意合体字，井中有一点为丹，象外面有井架形，里边圆点表示井心。
本义：井心，丹进心。
引申义有：红色，圆形。
【青】，会意合体字，丹生为青。
此时的【丹】在【青】里表示染色所用的井心圆形器皿，也可以说是染色井。
【青】，就是指从染色井中的“蓝靛”染料【生】出【靛青】色。
青，丹生为青，丹生青色。
本指：染色工艺。指的是从蓝草中提炼出的靛青。
【青】，还引申出其它颜色，如：
青眼
黑色的眼珠在眼眶中间,青眼看人则是表示对人的喜爱或重视、尊重(跟“白眼”相对)。
青，黑色。青眼语出《晋书．卷四十九．阮籍传》：“籍大悦，乃见青眼。”人正视时黑色的眼珠在中间。后以青眼表示喜爱或看重。也作“青目”、“青睐”。
青：
深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。
02
理解“青”，要懂“蓝”草
【蓝】，艹（草）+监
【蓝】，形声会意合体字，艹监为蓝，
监，指人监督、监制。
【蓝】，指人监制提取蓝色染料的草本植物。如：蓼蓝、大蓝、槐蓝。
《说文》：蓝，染青草也。
本义：提取靛蓝染料的蓝本植物，如蓼蓝。
引申为：蓝色。
蓝，指草本植物，蓝是指蓝草——可以用于制做靛蓝染料的数种植物的统称，如菘蓝、蓼蓝、木蓝等。
在南宋•郑樵《通志•昆虫草木略一》记录：“蓝有三种。蓼蓝如蓼染緑，大蓝如芥染碧，槐蓝如槐染青。三蓝皆可作淀，色成胜母。”
这里所说“蓝有三种，皆可作蓝靛。蓼蓝、大蓝、槐蓝（木蓝）
《群芳谱》：“槐蓝，叶如槐叶，皆可作靛。”
而在明·宋应星《天工开物·蓝淀》中记录：“凡蓝五种，皆可为淀。茶蓝即菘蓝，插根活。蓼蓝、马蓝、吴蓝等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。”
这里说：蓝草有五种都可以制成“蓝靛”，分别是“茶蓝（即菘蓝）、蓼蓝、马蓝、吴蓝、小叶蓼蓝（俗名苋蓝）”苋蓝近又出，近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，
《诗经·小雅·采蓝》中记载：“终朝采蓝，不盈一詹” ；
《说文》中记载：“蓝，染青草也。”；
《荀子·劝学》中记载：“青，取之于蓝而胜于蓝。”
白居易《忆江南》诗：
江南好，
风景旧曾谙。
日出江花红胜火，
春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
其中“春来江水绿如蓝”句中的“蓝”指的就是蓝草，可不是我们现在自然本能反应所理解的“蓝色”。
这些古籍诗文中所说的“蓝”，就是指的蓝草。
作为“蓝草”本身的颜色是草绿色。
由此可见，我国是世界上最早使用植物染料来进行织物染色的国家。
青出于蓝
蓝：蓼蓝草，可作染料。谓从蓼蓝草中提炼出的靛青，颜色比蓼蓝草更深。比喻学生胜过老师,后人胜过前人。
青出于蓝而青于蓝，染使然也。——北齐·刘昼《崇学》
青出于蓝
蓝，蓼蓝，可以提取靛青染料的植物。青出于蓝指青色是从蓼蓝里提炼出来的，但是颜色比蓼蓝还深。
语出自《荀子．劝学》：“青取之于蓝而青于蓝，冰，水为之而寒于水。”后用以比喻弟子胜于老师，或后辈优于前辈。
唐．白居易《赋赋》：“冰生乎水，初变本于典、坟；青出于蓝，复增华于风雅。”
《糊涂世界．第十一回》：“骆青耜道：‘老哥是青出于蓝而胜于蓝了。’黄伯旦道：‘言重，言重。’”
也作“青过于蓝”。
青出于蓝，这样解释：
青：靛青；
蓝：蓼蓝之类可作染料的草。
青是从蓝草里提炼出来的，但颜色比蓝更深。
比喻学生超过老师或后人胜过前人。
03
理解“青”字，要懂“靛”字
【靛】，青+定
《说文》：滓滋也。即渣子，沉渣。
【靛——淀】：沉积物、沉渣。制作染料过程，
【靛】是“蓝”变成“青”的中间工艺过程物，“靛”就是将“蓝”草原料转化成“青”的中间过程。
直接理解为“将青色定住为靛”，“将青色之物沉淀而定住就是靛”
这个“靛”字，其实就是沉淀而“定”住的“青”色。
蓝靛，蓝色染料。后作“靛”。
《广韵•霰韵》：“淀，蓝淀也。”
《通志•昆虫草木略一》：“蓝有三种。蓼蓝如蓼染緑，大蓝如芥染碧，槐蓝如槐染青。三蓝皆可作淀，色成胜母。”
靛青。也叫“蓝靛”。用蓼蓝叶泡水调和与石灰沉淀所得的蓝色染料。
松蓝
04
古法制作染料
青、蓝、蓝靛
了解了蓝为蓝草，就会很自然地明白“春来江水绿如蓝”的含义的。而蓝解释为蓝色，应该是近现代合成染料出来之后的事情了，至少《康熙字典》里，蓝仍代表蓝草。
用蓝做成的染料叫做：蓝靛(diàn)，靛，青与定，指的就是青经过沉淀形成的染料，古代蓝色称之为“青”，因此蓝靛、靛蓝、靛青有时混用，和现在的颜色不太相同。
蓝靛的制作方法
制作蓝靛的方法记录在了北魏贾思勰的《齐民要术》里，到了明朝宋应星《天工开物》也有详细记载：凡造淀，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结……其掠出浮沫晒干者曰靛花。
蓝靛的制作原理
上述的过程用化学来解释，蓝茎叶含有蓝甙，加水浸泡发酵可以使蓝甙的一个化学键甙键水解，游离出吲哚酚，吲哚酚是蓝紫色的，在碱性条件下（石灰水）迅速氧化成蓝色的沉淀，就是蓝靛。这个靛字，就是定住的青色。
青黛
古人用的这个青黛，是制作蓝靛时，加入石灰，用力搅拌，水面上浮起的泡沫里含有的蓝靛，将泡沫捞出晾干之后的粉末呈青黑色，就是青黛。黛就是青黑色的意思。
“青黛乃蓝淀浮沫”。靛窑水面上的泡沫似花，所以青黛还有一个好听的名字“靛花”。好的青黛颗粒极细，在水中漂浮。不过，这种方法产量少，现在很多青黛其实是蓝靛，里边掺杂着石灰，遇水就沉。
氧化还原法
草木染大都是染色后经媒染处理，使其色素沉淀附着并固结于纤维上。唯独靛蓝染色与其他植物染料染法不同。蓝靛染色采用的是氧化还原法。蓝染后，纤维出缸时呈黄绿色，一经空气氧化，纤维立即转变成蓝色。蓝草染蓝在古代商周时期，应用相当普遍。
05
青色有关的诗句
对酒
唐·李白
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何！
上阳白发人
唐·白居易
上阳人，红颜暗老白发新。
绿衣监使守宫门，一闭上阳多少春。
玄宗末岁初选入，入时十六今六十。
同时采择百余人，零落年深残此身。
忆昔吞悲别亲族，扶入车中不教哭；
皆云入内便承恩，脸似芙蓉胸似玉。
未容君王得见面，已被杨妃遥侧目。
妒令潜配上阳宫，一生遂向空房宿。
宿空房，秋夜长，夜长无寐天不明。
耿耿残灯背壁影，萧萧暗雨打窗声。
春日迟，日迟独坐天难暮；
宫莺百啭愁厌闻，梁燕双栖老休妒。
莺归燕去长悄然，春往秋来不记年。
唯向深宫望明月，东西四五百回圆。
今日宫中年最老，大家遥赐尚书号。
小头鞋履窄衣裳，青黛点眉眉细长；
外人不见见应笑，天宝末年时世妆。
上阳人，苦最多。
少亦苦，老亦苦，少苦老苦两如何？
君不见昔时吕向《美人赋》；
又不见今日上阳白发歌！
题君山（烟波不动影沉沉）
唐·雍陶
烟波不动影沉沉，碧色全无翠色深。
疑是水仙梳洗处，一螺青黛镜中心。
庐山谣寄卢侍御虚舟
唐·李白
我本楚狂人，凤歌笑孔丘。
手持绿玉杖，朝别黄鹤楼。
五岳寻仙不辞远，一生好入名山游。
庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张，
影落明湖青黛光。
金阙前开二峰长，银河倒挂三石梁。
香炉瀑布遥相望，回崖沓嶂凌苍苍。
翠影红霞映朝日，鸟飞不到吴天长。
登高壮观天地间，大江茫茫去不还。
黄云万里动风色，白波九道流雪山。
好为庐山谣，兴因庐山发。
闲窥石镜清我心，谢公行处苍苔没。
早服还丹无世情，琴心三叠道初成。
遥见仙人彩云里，手把芙蓉朝玉京。
先期汗漫九垓上，愿接卢敖游太清。
《南歌子·细细金丝柳》
仇远
细细金丝柳，重重青黛山。
玉人楼上倚愁看。
移得浅颦深恨、上眉间。
泪湿红绡薄，香凝碧绮寒。
多情别去未春残。
归趁海棠开后、燕双还。
感遇
唐·岑参
北山有芳杜，靡靡花正发。
未及得采之，秋风忽吹杀。
君不见拂云百丈青松柯，纵使秋风无奈何。
四时常作青黛色，可怜杜花不相识。
综上，
认知【青】字，
就是认识染色的过程
色的过程就是汉字思维的过程：
蓝—（生出）—靛—（生出）—青。
也就是一生二，二生三的过程。
汉字的产生源于生活，源于生产实践，源于对社会生活的观察，源于自然，源于对自然规律的发现