柳根鱼的刺不多，在淡水鱼中算是刺比较少的一类。鱼类体内的刺根据位置可粗略分为两类，位于中央脊椎附近的是主刺，位于肌肉之间的则是小刺。柳根鱼的刺基本就是一些主刺，肌肉之间的小刺非常少，因此总体来看它们的鱼刺数量就比较少。因为鱼刺比较少，处理比较容易，所以它们是一种很受欢迎的食材。
一、柳根鱼刺多吗
鱼类指的是一个非常大的类别，其中有很多品种，而对其进行分类可以采用不同标准，比如鱼刺数量多少就是一个标准。柳根鱼也是鱼类之一，而且是我国的常见鱼类。根据鱼刺数量多少这个标准，就可以将其分为刺少的品种，它们体内的刺非常少。
根据鱼类鱼刺的大小以及分布位置来看，粗略可以分为两种。一种是体型比较大的刺，位置一般是在鱼类身体中央，在它们的脊椎附近，发挥的作用也是最主要的；另一种是体型比较小也比较细的刺，这种刺一般在鱼类的肌肉之中，分布是比较杂乱的。而柳根鱼的刺基本只是一些大刺，或者说主刺，肌肉之间几乎可以说没有那种细刺和小刺。由于它们具有刺少、肉多这一特征，所以在食用的时候就是十分方便的。
二、柳根鱼和麦穗鱼哪个刺多
上文已经介绍过，柳根鱼属于刺少的鱼，基本只有中央的大刺，几乎没有小刺和细刺。麦穗鱼则也是生活在我国的常见鱼类，跟柳根鱼一样都属于淡水鱼，也都是可以食用的食材。从鱼刺数量这一标准对麦穗鱼进行分类的话，同样可以将其分为刺少的鱼。麦穗鱼跟柳根鱼一样，基本没有细小的刺，它们的刺大都只是一些大刺。所以，对比柳根鱼和麦穗鱼二者的鱼刺数量，其实是差不多的，二者都属于刺少的鱼，也因此受到很多人的青睐。