鲎鱼有毒，毒在它们的肉和血液中。鲎鱼的肉中含有一种非常特殊的大分子物质，这种物质具有致敏性。人类若食用它们就可能因此产生过敏反应，症状有红肿、瘙痒、斑疹等，更严重的症状还有休克和死亡。另外，它们的肉中还有很多嘌呤类物质，可能导致人类痛风。再者，鲎鱼的血液中含有大量铜离子，也可能会致人中毒。
一、鲎鱼有毒吗
鲎鱼也被叫做“鲎帆”、“中国鲎”等，虽然它们的名字中带有鱼这个字，但其实它们并不是鱼，而是一种节肢动物，它们在太平洋以及印度洋广泛的海域之中都有分布，在很多国家的沿海地区都生活着一些鲎鱼。而且，在许多国家还是食用这种动物的习惯，而且食用的方式是比较多的，有拿它们做汤的，也有直接将它们烤熟吃掉的。不过，鲎鱼却是有毒的，若是食用它们可能对人类造成比较大的危害，导致人类中毒。
二、鲎鱼毒在哪里
首先，鲎鱼的肉中是有毒的。它们的肉中含有一种比较特殊的大分子物质，这种物质就具有致敏性。若是食用它们，那么人类就可能因此产生过敏的反应。尤其是对于比较容易过敏的人来说，吃鲎鱼就会有更大的风险。具体来看，症状包括但不限于红肿、瘙痒、斑疹等，严重的话甚至可能直接导致人类休克或者死亡。另外，鲎鱼的肉中还含有很多嘌呤类物质，这种物质还容易导致人类出现痛风的症状。
除了鲎鱼的肉有毒之外，其实它们的血液之中也含有对人类有害的物质，因为鲎鱼的血液中有很多血蓝蛋白，其中的铜离子是组成它们血蓝蛋白的重要元素。而铜离子对于人类来说属于一种重金属，对于人类的害处非常大。