鳇鱼指的是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鳇属中的鱼，鲟鱼指的则是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鲟属中的鱼。这两种鱼虽然同科，但是不同属。这说明它们的亲缘关系比较近，但是并不完全相同。具体来说，它们的存在历史就不同。鳇鱼起源于侏罗纪阶段，而鲟鱼则起源于白垩纪阶段。它们的分布范围也不同。鳇鱼的分布地区要更靠近北方一些。
一、鳇鱼和鲟鱼有什么区别
鳇鱼和鲟鱼都是我国比较常见的鱼，二者具有非常密切的关系，亲缘关系是比较近的，都是硬骨鱼纲鲟形目鲟科之中的鱼。不过二者具体的属是不同的，鳇鱼是鳇属的，鲟鱼则是鲟属的，二者并不是完全相同的。另外，有时候鲟鱼还指整个鲟形目之中的鱼，因此从这个方面来看鳇鱼就是鲟鱼之中的一类，此时二者最大的区别就是范围大小和品种的多少不同，鳇鱼所指的范围小，鲟鱼的范围更大，品种也更多。实际上，现实生活中对这两个名词的应用就是比较乱的，有些人也会将所有的鲟鱼都称为鳇鱼。
若单比较鲟科鳇属中的鱼跟鲟属中的鱼，那么也有一些差异。比如，从生活环境来看，鳇属中的鱼在我国主要生活在东北地区的黑龙江、松花江等流域之中，而鲟属鱼则主要生活在南方的长江之中以及近海地区。从存在历史来看，鳇属中的鱼起源于侏罗纪阶段，但鲟属品种则起源于白垩纪阶段。
二、鳇鱼和中华鲟什么区别
上面已经介绍过，鳇鱼和鲟鱼并不一样，但现实生活中对这两个名词的应用还是比较混乱的。鳇鱼是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鳇属的鱼，中华鲟则是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鲟属中华鲟种的鱼。可见，二者有一定的关系，但不是一样的。除了类别的差异外，二者在珍贵程度以及生活环境等方面都是不同的。中华鲟是一个珍稀品种，在我国是保护动物，比鳇鱼更珍贵一些。另外，中华鲟一般生活在长江流域，鳇鱼则在东北，这也一个重要的不同之处。