洋蓟具有很高的营养价值的,因此吃法也是比较多的额,那么洋蓟怎么吃?功效与作用有哪些?
洋蓟怎么吃 :
洋蓟可作为观赏蔬菜,芳香蔬菜,调味蔬菜,保健蔬菜,亦可新鲜生吃,其味清甘鲜润,也可作火锅烫等。
洋蓟的口感类似鲜笋与蘑菇之间,相当可口。具有消渴解酒之功效,可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒,味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料炖、煲,营养丰富,清肝明目,健身养颜。女士食用有助于保护肌肤,颜面润泽。
洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外,其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用,剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用,亦可制成蓟茶泡水饮之,其味带有特殊花类清香,口感清爽,甘味持久,是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。
洋蓟功效与作用有哪些:
洋藓的功效与作用具有较高的医用价值,对于增加肝肾功能,降低胆固醇,促进消化,具有较好的效果。
1、改善胃肠道功能:肠胃炎、消化不良、便秘等。
2、促进钙、磷、铁、锌和维生素(A、D、E 、K)吸收利用,预防骨质疏松症。
3、疏肝利胆,减少酒精对肝、肾、肠胃的伤害。
4、降脂减肥、降胆固醇、平稳血压,预防动脉粥样硬化。
5、排毒养颜、排出肝肾积毒、利尿通便。
6、保健预防、增强免疫力。
洋藓在欧洲被誉为“蔬菜之王”,是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜,其中洋蓟的花蕾中的花苞及花托为食用部位。
洋蓟有助于降低血中的胆固醇和尿酸,具有保肝护肝、解酒等功效。对于高胆固醇、糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、黄疽病患者而言,食用洋蓟很有益处。此外,洋蓟中还含有菜蓟素、黄酮类化合物和天门冬酰胺等对人体有益的成分。洋蓟的花蕾可以制作开胃酒,法国、西班牙、意大利等国均有洋蓟罐头和洋蓟开胃酒销售。
好了,小伙伴知道洋蓟怎么吃了吧。