蓝莓是什么颜色 要剥皮吃吗

蓝莓，这个也是水果的一种了，是很多人都是喜欢吃的，美味到不要不要的，那么蓝莓是什么颜色?要剥皮吃吗：

蓝莓是什么颜色：

蓝莓当然是蓝色的。蓝莓为蓝色浆果，属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓泡水是紫红颜色的。其颜色来源于所含的花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanidin)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。在紫色蔬菜内也有。

蓝莓要剥皮吃吗：

蓝莓可以不用剥皮的。

吃蓝莓的时候，既不需削皮，也不需切，更不需去核，确保洗净后即可食用，很方便的。蓝莓是一种非常容易入口的好水果，它们不仅对于健康很好，而且口感奇佳，微酸的果味更是一种超级的享受，当然，若是怕酸，也可剥去蓝莓外皮，只不过营养流失了些。

蓝莓的颜色就介绍到这里了，这个是不用剥皮，是可以直接吃的。