刺儿菜是什么菜 什么时候吃最好

刺儿菜，这是可以吃的，吃了对身体有好处。刺儿菜是什么菜?什么时候吃最好?

刺儿菜是什么菜：

刺儿菜是野菜的一种，别名小蓟草，属菊科，花外形似菊花，小花常为紫红色或白色。刺儿菜的适应性非常强，无论什么气候条件下，均能生长，生长在耕地、路边、荒野等地方，是种极为常见的杂草。在饥荒时期，部分人使用刺儿菜，但均食用的刺儿菜幼嫩期，因为刺儿菜成熟后茎上有刺，茎木质化后粗硬。

刺儿菜什么时候吃最好：

刺儿菜在每年的5-6月盛开，所以5月份与6月份是吃刺儿菜的最佳时间，这个时候又有朋友会问，刺儿菜怎么吃比较好?下面我们就来看看刺儿菜的做法。

1、刺儿菜凉拌

最为多的吃法就是凉拌刺儿菜，把刺儿菜洗净以后，用开水焯一下，就可以根据自己的口味来凉拌。

2、刺儿菜做馅

很多人喜欢用刺儿菜做馅，包水饺、包包子、烙饼，不论是哪种吃法，都是唇齿留香。

3、刺儿菜菜粥

用刺儿菜做菜粥，也是很普遍的吃法，把菜切细，然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉，再加入刺儿菜，烧开几滚以后，就可以食用了，是很美味也很健康的一种吃法。

4、刺儿菜的功效与作用

甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。

好了，关于刺儿菜就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。