杨梅酒的制作方法有很多，很多人都会自己在家泡杨梅酒喝。泡杨梅酒一般是需要用白酒和新鲜杨梅泡制的，在泡制的过程中需要密封，不能沾到生水，并且需要放置一段时间，通常不能放在温度高的地方，会容易腐败变质，最好放在阴凉处存放。
一、泡杨梅酒放在温度比较高的地方可以吗
不可以。
杨梅酒不允许在高温下浸泡，因为在高温下发酵会很快，会导致杨梅酒变质或酿不成酒。因此，夏季不宜在室外温度下浸泡杨梅酒。
杨梅酒不宜放在热的地方，容易复原变质。最好放在干燥、通风、阴凉的地方。
杨梅是一种常见的水果，具有养胃、健脾、排毒、养颜的功能。还可以理气活血，延缓衰老，提高免疫力。可以泡用白酒，可以起到消食、生津、止咳、助消化的作用。同时，杨梅酒含有多种有机酸，尤其是维生素C。维生素C能直接帮助人体消化糖代谢和糖氧化成分，能有效降低血脂，预防癌症。
二、泡杨梅酒放在什么环境最好
必须放在阴凉处，避免氧化和挥发。酿造1个月左右到开封，时间越长越好。
杨梅酒一般可以喝，但喝的时候也要注意适量，尽量不要一次喝太多，因为杨梅酒含有一定的酒精，如果一次喝太多，可能会对肝功能造成损害。杨梅酒通常能起到养胃健脾的作用，并有促进体液、解渴祛湿的作用，有助于降低血脂，其中大部分能改善风湿病的情况。但患有脂肪肝或酒精性肝炎的患者应尽量不要进食。
杨梅一般能起到养胃健脾的作用，也能起到辅助排毒美容的作用，杨梅一般能起到生津止渴的作用，还能起到帮助消化的作用。一般来说，我们可以用杨梅酿酒。杨梅酒中含有维生素C，一般能增强体质，因此可以适量饮用一些杨梅酒，但如果出现腹痛腹泻，尽量不要喝杨梅酒，以免对身体造成伤害。
三、杨梅酒怎么泡
1、把新鲜杨梅的叶子和茎去掉，用水冲洗干净。
2、将杨梅倒入冷开水中，加水量应少于杨梅。
3、加一汤匙盐，轻轻搅拌溶解，慢慢就能看到白色的昆虫从杨梅里爬出来。
4、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开水再次冲洗。
5、用厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在容器上，以利于通风，并放在通风处彻底干燥。
6、准备一个用来酿酒的容器，最好是一个玻璃瓶。确保瓶子内部完全清洁干燥。把杨梅和冰糖放入容器。
7、最后将白酒倒入瓶盖，盖紧瓶盖。如果你担心瓶盖的问题，你可以把瓶口弄一点。然后把瓶子放在阴凉处，浸泡20天。