杨梅泡酒是比较常见的一种果酒做法，它主要是用新鲜杨梅、白酒以及冰糖制作而成的，在制作的过程中，一般是需要密封的，中途不能打开，所以杨梅要一次性放进去，不要分多次放入，会影响杨梅酒的泡制效果。
一、杨梅泡酒杨梅可以过几天再加一点吗
不可以，最好一次性放进去，不要分几次放入，不然会影响泡制效果。
杨梅用盐水洗净，晾干，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合适的白酒中。大约15天就可以喝了。杨梅酒含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。对大肠杆菌、痢疾等细菌有抑制作用，还能止泻、除湿、消暑。杨梅酒富含有机酸和维生素，能增强毛细血管通透性，降低血脂，防止体内癌细胞的形成。
杨梅酸甜多汁，果肉中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，自制杨梅酒的方法相对简单，但必须对杨梅进行清洗，而且很容易对酒进行消毒。一般来说，杨梅酒可以浸泡10-15天。如果杨梅酒浸泡时间过长，不仅会导致变质，还会降低杨梅的口感。
二、杨梅泡酒杨梅可以吃吗
杨梅浸泡在酒中可能仍有一定的营养残留。如果认为是浪费，可以拿出来食用，但糖和酸的成分基本上溶于酒精，会有浓郁的酒香。味道会更糟，不是每个人都能接受。
杨梅浸泡在酒中的味道一般不好，酸甜味弱，酒味重。能接受味道的人可以直接吃。如果他们不喜欢这种味道，可以在烈日下晒干，然后和白糖混合后再吃。它会有不同的味道。
三、杨梅酒的制作
配料：杨梅350克，白酒500克，冰糖100克。
方法：
1、杨梅洗净，用盐水浸泡15分钟，再用清水洗净；
2、将洗净的杨梅自然晾干，依次轻轻放入玻璃容器中；
3、将一层杨梅放在一级糖上，放入白酒（Baijiu）中。
4、盖子应密封严密，置于阴凉通风处；
5、酿造15-25天，即可饮用。