杨梅是很不错的一种水果，它的吃法比较多，可以直接吃，也可以泡酒喝。杨梅泡酒一般都会用白酒，也可以用糯米酒，主要看个人的做法。酒的度数有一定讲究，不能太高，也不能太低，一般在30—50度之间就可以了。
一、泡杨梅酒可以用米酒吗
可以。
酒的味道会更好，但如果喝得不多，喜欢越醇越香的味道，也可以选择用糯米酒来泡泡。
制作杨梅酒的酒在30度到50度之间是可以的，不要太高，因为它太高了。如果你吃了几个杨梅，可能会醉，太低或太差，这会影响杨梅酒的味道。需要注意的是，由于杨梅能吸收酒中的酒精，如果长期浸泡，杨梅的酒精度可能会高于酒中的精度。这是因为喝起来可能比喝起来容易。因此，在选择爆米花酒的度数时，一定要选择合理。
制作杨梅酒时，最好用玻璃瓶装，因为长期密封会使塑料瓶产生异味，化学物质会分解成酒，对身体有害。
二、杨梅酒泡制方法
原料准备：新鲜杨梅和白酒、适量的冰糖。
杨梅酒比例：鲜杨梅2斤+2瓶酒+1个玻璃器皿+1袋冰糖
1、杨梅洗净，放在罐子里。杨梅应该是新鲜的，清洗得更卫生。
2、倒白酒。白酒的选择也取决于个人口味，而度的选择并没有使用严格的规定。倒酒时，最好是1-2厘米多一点的杨梅。
3、加冰糖。放多少糖，你可以选择自己的口味，不放。
4、密封储存，用密封胶带密封，置于阴凉通风处。
杨梅酒浸泡的时间不能太长，宜在一个月内，时间越长，酒的颜色越深。浸泡时间太长，杨梅不会有味道。一般来说，一周就能尝到。杨梅酒的度不高，甜而软，且浓郁，令人陶醉。
三、什么人不能喝杨梅酒
1、胃肠
杨梅含有大量刺激性酸性成分，如苹果酸、柠檬酸、鞣酸、抗坏血酸等。饭后，它能更刺激胃部，容易加重胃部不适。因此，肠胃不好的人不建议喝杨梅酒。
2、腹泻
杨梅酒刺激性较大，因此不适合腹泻的人饮用杨梅酒，以免加重自己的不适。
3、肝病
杨梅酒的主要成分是酒精，有一定的刺激性。对于肝病患者，不宜饮用杨梅酒，以免引起和加重。