在煮饺子的时候，防止饺子皮粘连可以使用一些食盐，具体只需在水烧开后，下饺子之前，在锅里加入适量食盐进行搅拌，接着再下饺子，然后盖上锅盖，不要点水，不必翻动，直到煮熟，这样煮出的饺子是不会粘连的。
其次，也可以在煮好饺子后将饺子捞出放在温开水里过一下，这样饺子表面的面糊会被溶解，然后再将饺子捞出就可以了。
想要饺子不粘皮，在和面的时候可以加入一两个鸡蛋，具体看面粉多少，如果一斤左右的面打入一个鸡蛋即可，这样和出的面会更硬实，水煮时不易粘连。
若用户指的是在擀饺子皮的时候防止饺子粘连，可以在饺子皮上沾一点干面，这样就不会粘连了，当然了，重点是面和硬一点。
如果是在包饺子之后防止饺子皮粘连，可以在放饺子的时候沾一点面，也可以将饺子与饺子之间的距离拉开一些，这样就不会粘连了。