糖葫芦的做法和熬糖（糖葫芦的制作方法  ）

马上就要过年了，在外工作的上班族们都会回到老家，陪伴自己的家人，小编当然也会是其中一员。说到家乡的冬天，每天都会听到街边会有糖葫芦的吆喝声，在小时候百思特网一听到吆喝声总会跑过去来两串，吃的不亦乐乎。如今也有了孩子，现在天气冷也不愿意出去买百思特网了，幸好我这里有爷爷用了30年的糖葫芦配方，百思特网糖和水的比例都在这，1次就能成功，学会之后不但不用出去买，自己在家想吃也可以自己做。多吃山楂还有助于消化，但是糖葫芦的糖分也多，小孩子也不能贪吃，接下来就和小编一起学习一下具体的做法吧！

冰糖葫芦

By 掌上家常菜

配料：

山楂 适量、白糖 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.山楂清洗干净，用筷子串起来。

2.锅中加入白糖和清水，比例是2:1。

3.小火熬制糖浆，可以拉丝即可。

4.盘子上刷一层油。

5.将山楂放到糖浆中滚一圈，均匀的裹住山楂即可。

烹饪小贴士：

1、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。

2、糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

3、山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

4、吃山楂增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌。

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