人如果长期贫血，就容易出现疲乏困倦，皮肤变得干燥，毛发会越来越没有光泽。严重贫血者，还可能出现下肢水肿、心绞痛等症状。因此，一旦发现贫血就该及时食补调养。那么，人体贫血吃什么食物呢？
人体贫血最好能吃富含铁元素、氨基酸和维生素，高蛋白的食物，常见的有猪肝等动物肝脏、大豆制品、各种水果等。猪肝富含铁元素，孩子适当摄入能有效预防缺铁性贫血，成人吃猪肝也有补血的效果。像牛肉、猪肉这些红肉，也有很好的补血作用，红肉中含有丰富的动物性血红蛋白，营养价值也十分丰富，能有效被人体吸收，达到补血效果。
像大豆、豆腐等豆制品，铁的含量是蔬菜中较高的，还易吸收，缺铁性贫血患者适量食用，也能改善疾病。水果中，猕猴桃、葡萄等含有丰富的维生素和铁元素，有利于促进人体合成血红蛋白，改善贫血。
贫血患者除了有适合摄入的饮食，还有需要忌口的食物。大蒜和牛奶是患者应该少吃的，它含有的物质会让人体血液中的红细胞减少，导致病情加重。