谷雨是“雨生百谷”的意思。
谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
暮春时节，雨生百谷，诗人们无比留恋，不忍放春归去。
《蝶恋花》
宋·范成大
春涨一篙添水面。
芳草鹅儿，绿满微风岸。
画舫夷犹湾百转，横塘塔近依前远。
江国多寒农事晚。
村北村南，谷雨才耕遍。
秀麦连冈桑叶贱，看看尝面收新茧。
江南水乡，春寒迟迟农事也晚。村北，村南，谷雨时节开犁破土，将田耕种遍。春麦已结秀穗随风起伏连岗成片，山冈上桑树茂盛，桑叶卖家很贱，转眼就可以，品尝新面，收取新茧。
这是一首田园词，描绘出一幅清新、明净的水乡春景，散发着浓郁而恬美的农家生活气息，自始至终有流露出乡村景色人情淳朴、宁静、合皆，读了令人心醉。
《鸳鸯湖棹歌·一百首选二》
清·人朱彝尊
穆湖莲叶小于钱，卧柳虽多不碍船。
两岸新苗才过雨，夕阳沟水响溪田。
屋上鸠鸣谷雨开，横塘游女荡船回。
桃花落后蚕齐浴，竹笋抽时燕便来。
诗人仿民歌以写苏州横塘地区风情，透示出诗人对乡村美景的由衷喜爱。首句点时节并写天气，谷雨时节，斑鸠欢叫，雨霁天晴，令人心旷神怡。
后三句写所见，“横塘游女荡船回”，情景悠闲而活泼，桃花飘落，浴蚕留种，竹笋拔节生长，春归燕子飞翔，既富乡村特色，又显勃勃生机。
【双调】水仙子·自足
元·杨朝英
杏花村里旧生涯，瘦竹疏梅处士家。
深耕浅种收成罢。
酒新篘【chōu】，鱼旋打，有鸡豚竹笋藤花。
客到家常饭，僧来谷雨茶，
闲时节自炼丹砂。
杏花村里过着平平淡淡的日子，瘦竹为朋疏梅为友就是我的家。春天深耕浅种，秋日收获庄稼。喝新酿的水酒，尝新打来的鲜鱼，还有自养的鸡、猪，新摘的竹笋藤芽。
客人到来用家常饭招待，僧侣造访烹煮谷雨时采摘的香茶。闲空时节自己修炼丹砂。
隐居田园生活的闲适自得，村居的环境清幽闲雅，丰衣足食即乐。最美的生活不过如此。
《白牡丹》
唐·王贞白
谷雨洗纤素，裁为白牡丹。
异香开玉合，轻粉泥银盘。
晓贮露华湿，宵倾月魄寒。
家人淡妆罢，无语倚朱栏。
谷雨将白牡丹洗净，犹如白色的生绢，花开后，异香扑鼻。清晨，露珠打湿了花瓣，晚上的时候，月亮照在花上，魂魄寒冷。家人梳着淡妆，不说话，倚着阑干欣赏着牡丹。
谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。
《七言诗》
清代：郑燮
不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。
最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。
几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。
正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。
暮春时节，这一天，没有风也没有雨，天气晴好，翠竹一节一节的生长得正好。诗人最喜欢夜晚时，友人来了，泡上一壶松萝茶。看竹子的新叶，看远处的山峦，清明谷雨时节，如此安好。
春日，一个友人，一杯新茶，看山看竹，如此，甚好。
《浣溪沙》
明·仇远
红紫妆林绿满池，游丝飞絮两依依。
正当谷雨弄晴时。
射鸭矮阑苍藓滑，画眉小槛晚花迟。
一年弹指又春归。
谷雨天晴，柳絮飘飞，池塘里长满了绿色的水草。一转眼，春天又过去了。
趁着春归，切莫放过这大好春光，再看一眼花，再看一眼草，把春日最美的图景珍藏在记忆里。
《出行湖山间杂赋》
宋·陆游
鱼市樵风口，茶村谷雨前。
柳边烟掩苒，堤上草芊眠。
墓扫鸦衔肉，人归鹭导船。
东风吹短发，得句为谁妍。
谷雨时，陆游走到卖鱼的市场。柳树生长青青，堤上的草像在安眠。扫墓归来，乌鸦衔走了肉，人归来的时候，鹭鸶在船前作向导。东风吹着短发，我写了一首诗，该给谁看呢？
这个暮春，陆游看来有些寂寞。
《经碧云村》
明·区大相
门掩松溪石路斜，碧云开尽见人家。
客来惯煮胡麻饭，春到先收谷雨茶。
门前石路歪歪斜斜，掩着小溪，碧云消散后看到了山里的人家。客人来了，农人煮起了胡麻饭，春天到了，先收谷雨茶。
山里农家，生活淳朴，也不忘先收茶。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。
《伊犁纪事诗四十三首·其七》
清代：洪亮吉
古庙东西辟广场，雪消齐露粉红墙。
风光谷雨尤奇丽，苹果花开雀舌香。
在伊犁，有着不同于其他地方的谷雨奇景，谷雨时节，伊犁苹果花开雀舌茶香。
十里不同风，百里不同俗，一样的时节，百样的风景。
《三衢道中马上口占》
宋代：胡宿
短亭疏柳映鞦韆，马上人家谷雨前。
几树枪旗茶靃靡，一溪鳞甲水潺湲。
莺期别后闻馀哢，蚕候归来见小眠。
可惜西湖湖上月，夜来虚过十分圆。
谷雨节气，诗人骑行在三衢道中，茶树成熟了，溪水潺潺。如此美丽的风景，让人思念起了家乡。
在尾联诗人想象西湖夜景，湖水空寂，月圆人缺，寄托着诗人对西湖的眷念之情。