除夕是每年的最后一个夜晚，许多人称之为大年夜和除夜等等，是辞旧迎新，万象更新的一个节日，许多人在这一天都要守岁。你知道人们为什么要过除夕节吗？下面张承辉就来解答一下大家的疑问。
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人们为什么要过除夕节
在传说以外，据史料记载，除夕守岁始自南北朝时期。“岁”字在中国古代与“年”字相通用，岁即是年，年即是岁。据《说文解字》释，“年”，“谷熟也”。《谷梁传》中也说“五谷大熟为大有年”。就连甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的样子。因而，可以推断，“年”是丰收喜庆的日子，而过年则是对丰年的庆贺和祈祷。
此外，除夕夜还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秸粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆”。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎”谐“岁”，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。
除夕贴春联的禁忌
大门上忌贴“春”字
春节贴对联时，可以在大门上单贴“福”字，但绝不能单贴“春”字!
忌讳贴反了左右联
左右联贴反了，这属于硬伤。一般来说，如今左为上联，右为下联
忌错误时间贴对联
古人认为，春联即为天上的神仙，当春联撕掉并烧毁后，就会升上天庭，禀告玉帝。所以，早撕晚撕都不好，早撕了玉帝会认为这家人有问题，晚撕了神仙来不及送祝福。所以，撕对联和贴对联，最好是在除夕上午6点至12点完成!
有些福字忌倒着贴
很多人认为，“福”字倒着贴，代表着福到，还要的把财字倒贴，也是希望“财到”。然而，并非所有地方都能倒着贴的，比如酒钢、水缸、公共场所的大门上，如果倒着贴，就代表福气“倒光光”，非常不吉利!
忌对联中字有重复
上下联中的字，最好不重复，比如上联中有“福”字，下联中就不能有。但有些巧联，上下联中却可以有重复之字，总的来说看水平!当然，即便是巧联，上下联中的重字，也不能在同一位置，即上联出现在第二个字，下联可能第四个字!
除夕挂灯笼的寓意
挂灯笼象征着团圆的意义，也是来营造一种喜庆的氛围。后来灯笼就成了中国人喜庆的象征。经过历代灯彩艺人的继承和发展，形成了丰富多彩的品种和高超的工艺水平。从种类上有：宫灯、纱灯、吊灯等等。从造型上分，有人物、山水、花鸟、龙凤、鱼虫等等，除此之外还有专供人们赏玩的走马灯。
过年挂红灯笼寓的意一，是为了迎接新年的到来，过一个红红火火的吉祥年。
过年挂红灯笼的寓意二，是为了迎接第二年的运势鸿运当头。年三十一夜交两年，辞旧迎新，而红灯笼高挂头顶，人在灯下走动，抬头看灯鸿运当头，寓意着我们新年交好运。
过年挂红灯笼的寓意三，灯和丁谐音，挂红灯笼的另一个寓意，就意味者家里的人丁兴旺，家族繁荣。
南方人除夕吃什么食物
吃年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。感到更好吃!年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
过年吃火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
吃鱼
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
吃汤圆
元宵在南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。
人们为什么要过除夕节