1、食材：大虾大批、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。
2、预备大虾，用清水清洗清洁。
3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入，然后向上挑起，用手拽出虾线。
4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
6、然后用手抓拌均匀，让大虾充足沾匀淀粉。
7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
9、预备蒜末、青椒段、红椒段。
10、锅中放少许油，然后放入预备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
11、参加一勺酱油。
12、参加孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，并参加一勺白糖进行提鲜。
13、然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。