文章目录

中国有句古话，“南稻北调”，意思是南方人很喜欢吃米饭，北方人很喜欢吃面条。但是说到粉，不管是南方人还是北方人都特别喜欢吃。

米粉是米和面粉的混合物，结合了米和面粉的特点。我是一个很喜欢吃米粉的人。每到一个地方，都要去尝尝当地有名的米粉，所以今天我就给大家总结一下网友们一致认可的七种有名的米粉。

这7款米粉各有各的风味和口感，每一款都是我的最爱。让我们一起来看看吧。有你喜欢的米粉吗？有没有一种米粉是你家乡的特产？

七种最著名的米粉。有你的家乡吗？

一、桂林米粉(广西桂林)

在很多地方，人们早上吃早饭的时候，都是包子、馒头、豆浆，但是桂林人的早饭一定是米粉，甚至一日三餐都可能是米粉。桂林米粉的流传历史据说在秦朝就有了，但具体时间还没有得到证实。

桂林米粉很独特。它是用米粉的卤水混合，用各种大骨头，加上各种香料制成的。别小看这碗卤水。它混合了茴香、肉桂、花椒和香叶。至少有几十种香料。把米粉泡在里面吃。绝对好吃。

二、南昌拌饭面(江西南昌)

南昌米粉历史非常悠久。制作时会经过泡米、磨浆、沥水、挑浆等十几道工序，才能得到一碗根根壮、透明、嫩滑的米粉。

所以南昌米粉有两个特点:一是泡久了不会烂，二是炒久了不会断。所以他们的吃法非常丰富，可以拌，也可以炒。用热水将米线煮开，然后加入剁椒、花生、萝卜丁、酱油等调味品。简单搅拌后，味道很美。

说到螺蛳粉，相信大家都不陌生。它独特的气味让人又爱又恨。其独特的味道是辣、鲜、酸、辣、爽。吃过螺蛳粉的人都挡不住它的味道。

随着现代互联网时代的发展，螺蛳粉正在许多大的网络名人中宣传，所以螺蛳粉更受人们的欢迎。螺蛳粉里虽然没有蜗牛，但它的汤汁是蜗牛肉和各种天然香料熬制而成，汤汁里浓缩了精华。

云南人有多喜欢吃过桥米线？毫不夸张的告诉你，很多家庭早上中午晚上都吃米粉。我以前的大学室友是云南人。他不习惯吃外地食物。他经常从网上一箱一箱地买米粉。

正宗的云南米粉配料丰富，有滚油，还有丰富的调料，如辣椒、花椒、盐、味精、猪里脊肉、鸡胸肉、墨鱼、牛肚、豌豆尖、韭菜、葱花丝等等。热气腾腾的过桥米线看起来有点像麻辣烫，但味道绝对比不上麻辣烫。

在湖南常德，如果你不吃米粉，那么你在别人眼里就是外星人，因为常德人的日子是米粉打开的。到处都是各种各样的老常德米粉，有圆面，也有扁面。圆面粉最正宗。

煮的很好的牛肉浇头，浓浓的汤汁，最后还有我们的米粉，根本吃起来就不会太好吃。口感绵软的常德米粉有浓、爽、辣、爽、香几种口味。可干拌食用，也可做汤粉食用，味道独特。

广东有很多好吃的。喜欢吃清淡口味的朋友一定要多去广东看看。广东的肠粉和炒米粉一直深受全国人民的喜爱。他们是路边摊的主角。它们不仅便宜，而且好吃。

还记得以前在广东工作的时候，每天晚上下班都会来一碗炒米粉，或者一碗肠粉，所有的疲惫都会被美食驱散。肉夹菜的肠粉和米粉，想想就特别好吃。路边摊的烟花或许可以形容这种肠粉和米粉！

酸辣粉的原料和我们吃的很多米粉不一样。它主要由红薯粉和豌豆粉制成。它的味道特别坚韧。QQ炸弹麻，辣，酸，香，开胃。吃的人都说味道好。

重庆酸辣粉，又名“天下第一粉”，全国各地至少有上万家分店，但要想吃到正宗的酸辣粉，估计还得去重庆。外地的辣椒粉一点都不正宗，但是不像重庆的味道。

以上7款米粉，你觉得哪一款是你心目中最好吃的？每一种米粉都有它独特的味道。一方水土养一方人，一方米粉味。你的家乡有什么特别好吃的米粉吗？可以推荐给大家。

其实除了这些米粉，还有很多其他的米粉特别好吃，比如贵州的花溪牛肉粉、水城羊肉粉。这两种米粉特别好吃，是我几年前去贵州旅游时才尝过的。