1、摇和法：应用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的动摇来完成各种材质混杂，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混杂的材质(如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等)构成的鸡尾酒，应用摇和法来调制。“迅速”是其要点，从而避免冰块熔化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师适当地操作，使各种材质之混杂恰到利益。
2、折衷法：调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是应用折衷法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混杂的材质(如各种烈酒、利口酒等)构成的鸡尾酒，用折衷法来调制。冰片或1/2块方冰块是应用折衷法的最佳用冰情势。
3、兑和法：这种调酒办法，是将所要混杂的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟习的长饮酒等，均应用兑和法调制。
4、漂浮法：即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感到。大多数情形下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
5、搅和法：用电动搅拌机来完成各种材质的混杂，是搅和法的特色。应用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，所应用的水果，在放入电动搅拌机之前，必定要将其切在小碎块。碎冰在最后参加，这一点切不要忘却。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。