作为一个著名的历史城市，羊城以其传统美食而闻名，不仅是肝烤，红烧肉或羊排，还有许多其他可以代表当地特色的菜肴。不过，最能凸显羊城风味的，还是用瓷锅煮的锅肉和以木炭为燃料的传统火锅。
杨成肉罐肉
阳城的这种特色菜，是用特制的瓷罐，内有细釉，特点是口小肚大，色泽鲜艳，外表光滑细腻。只有符合这个要求的瓷壶才能满足煮、炖、焖的需要。
据说这个瓷罐的起源可以追溯到宋元时期。据说陶瓷世家乔氏家族是从陕西安的龙桥迁到陕西高平的乔沟。后来在阳城县东后泽窑村办起了瓷窑，陶瓷生意开始生根发芽。到了明朝万历年间初年，乔家后裔迁居阳城后泽窑村，大量陶瓷制品远销四地，也促进了阳城肉坛肉的诞生和发展。
这种羊城特产是以新鲜的猪、羊或牛肉为原料，切块焯水，放入陶瓷锅中，加入当地出产的小米、各种调料和多种中草药，用文火慢慢炖至肉烂熟，香气扑鼻，才关火，打开盖板，上桌。
杨火锅
作为不折不扣的阳城传统名菜，阳城火锅自然不同于常见的四川火锅。取而代之的是用无烟无味的木炭作为燃料烹制的铜火锅甚至铁火锅。主料有鸡肉、五花肉、排骨、肉丸、鸡蛋、毛球、粉条、海带、白菜、萝卜等。
羊城火锅也和普通火锅有很大区别。在这种火锅里，所有的食材都要一层一层的叠放，排骨、鸡块或者五花肉、各种蔬菜，就形成了一个漂亮的菜图案。最后倒入骨头做的汤，然后点火加热，煮透，就可以揭开盖子开始了。这火锅煮好后，各种食材浓郁，人口软烂。即使是舌头不好的老人也能轻松吃到。可以说它是咸宜老少皆宜的最佳餐桌。