七月，这道菜当季，便宜又营养，一次存20斤，放冰箱冷冻，特别省事！
毛豆是我们日常生活中常见的、经常食用的美味，尤其是在夏天，在烧烤摊、大排档都可以看到，是夏天喝酒必备的配菜。
毛豆不仅好吃，而且营养丰富，热量极低。被称为最健康的天然减肥食品。吃多了不怕长肉。毛豆中蛋白质的含量很高，属于优质蛋白质，可以和肉蛋类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收利用。平时吃点毛豆对身体很有好处！
每年6-8月，是毛豆大量上市的时候。这个时候毛豆特别新鲜，便宜又有营养。每年遇到都会一次性囤积20斤，放冰箱里冷冻，随身携带，特别方便！老婆很爱吃毛豆。为了保存毛豆，她觉得家里的冰箱太小，特意买了一个小冰柜用来存放毛豆。
这里有一个拯救毛豆的方法。如果你喜欢，你可以试试:
第一种方法:直接保鲜法，即将买来的毛豆直接用保鲜膜包裹，不做任何加工处理，或者用保鲜袋包装，使用保鲜袋时要注意排气空气密。为了每次服用方便，可以按照平时吃的量分成小包装放在小袋子里，然后直接扔进冰箱冷冻。
第二种方法是将毛豆一个一个剥开，然后从锅里加水，烧开后加入一勺盐，加盐使毛豆焯水呈绿色，然后将毛豆焯水2分钟，再取出过凉的开水，沥干水分，分成小袋，沥干空气后包装，放入冰箱。
这两种方法腌制出来的毛豆，能充分锁住毛豆中的水分，保持毛豆的鲜绿色，一年四季都能享受到新鲜美味的毛豆！
救完毛豆，再来分享另一种美味的煮毛豆的方法:
1.用清水将毛豆冲洗几次，然后将毛豆的尖角剪掉。这可以使毛豆更美味，并节省烹饪时间。
2.从锅里加入油。油温五成热时，放入花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒红油，放入毛豆，翻炒均匀，加入适量水，再放入一勺盐、一勺糖调味，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮5分钟。
3.五分钟后锅里的水就差不多干了，这个时候毛豆就熟了，可以关火了。
一盘香辣过瘾的水煮毛豆就做好了。煮毛豆的时候不用着急，直接下锅煮。先把毛豆两头切掉，让煮熟的毛豆更入味。另外有了这个用郫县豆瓣酱炒的步骤，煮出来的毛豆吃起来特别好吃。炎炎夏日，来一盘，伴着冰镇啤酒追剧。别提有多舒服了！
我是小凤。如果你喜欢小枫分享的美食，别忘了吃美食风子！
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