1、青瓜一条、香菜几根、蒜半个、辣椒一条、香油适量、白醋适量、白糖两小勺、生抽适量、盐两小勺。
2、办法：青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜依据个人口味酌量预备。
3、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。预备好备用。
4、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
5、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
6、腌好的青瓜再放上预备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更参加味。