文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
- 豆类的营养功效
- 豆类的饮食禁忌
最近通过视频看到很多美食博主，对诡异的印象很着迷。她的声音太神奇了()所以家里有吃的，所以来中国饭桌好久~
宋松的晚餐
材料
豆角 500克土豆 2个午餐肉 半盒花椒 1粒蒜 3瓣生抽 2勺酱油 2勺牛肉酱 1袋
练习步骤
1.将洗好的豆子去筋，放入水中焯一下，控水，中高火锅中烧开油。油热了，把豆子炒一下。炒3分钟，然后用一会儿。大概能让豆子表面皱一点就够了~如果把握不好时间，请参考上图(▽`)
2.土豆去皮，洗净切块，午餐肉切块，中热锅烧油，油热时放一把辣椒和蒜末，来个炒锅，仙女们要小心油(O O O)
3.蒜末翻炒一分钟，午餐肉翻炒一分钟，切好的土豆块再翻炒5分钟，让土豆表面充分吸油。
4.放入一杯水，刚好土豆过了，放出酱油，牛肉酱，炖3分钟()
5.倒入炒好的豆子，然后加入2杯水。如果不能超过豆子的量，盖上盖子焖8分钟(ω)。
6.炖到豆子熟了，土豆基本软了。搅拌并继续炖2分钟，然后用大火收汤()
7.关火，根据需要撒上葱花和蒜末。不喜欢就不要放过，用米饭和蔬菜填满，吃！！！•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) )੭ु⁾
技巧
豆子焯水后加入1勺盐。小心不要把土豆切得太大。为了等土豆成熟，豆子最后都变形了，但还是不影响味道鲜美。
豆类的营养功效
绿豆味甘、淡、微温，属脾胃经；燥湿不燥，健脾不滞，是脾虚湿阻的常用品；具有调和脏腑、养神益气、健脾消暑、利湿消肿的功效；主治:脾虚夹湿，食少便溏，湿浊下流，妇女带下过多。还可用于暑湿伤身、吐泻、筋脉转折等症。
豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，能使人头脑冷静。调节消化系统，消除胸部和横膈膜的肿胀。可用于预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。
豆类的饮食禁忌
豆子必须彻底焯一下，以防中毒。因为豆类和其他豆类蔬菜一样，含有皂角和植物凝集素，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞有损伤和溶血作用，严重的会出现出血性炎症。中毒患者可能会有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。这两种有毒物质不耐热，加热充分就能破坏。预防豆类中毒的主要方法是在食用前将豆类彻底炒熟。
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