文章目录
- 材料
- 练习步骤
- 技巧
三文鱼呈橙红色，光滑紧实，富含鱼油。吃三文鱼有很多好处，比如优质的脂肪，高含量的蛋白质、铁和钾，丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。你只需要简单的调味就可以享受这种来自深海的醇厚美味的食物。因为太简单了，我都不知道能不能算食谱。然而，当我享受它的时候，我总是被这道富含脂肪和香味的美味所感动。:-D
米桑的厨房日记
材料
三文鱼排 1片粗海盐 适量黑胡椒 适量干罗勒（可选） 适量柠檬（可选） 几片
练习步骤
1.擦干三文鱼排的表面水分。如果是冰冻的，提前放入冰箱，自然解冻。
2.两边撒上粗海盐、黑胡椒和干罗勒，轻轻按摩一下，帮助肌肤放松。
3.撒一些新鲜的柠檬汁。
4.将三文鱼排放入锅中，不放油。先用大火快速封面，再调中火2-3分钟。
5.翻面再火2-3分钟。三文鱼应该很容易用叉子剥开，而且是不透明的。
6.也可以将鱼身半立起来，将鱼皮煎至酥脆。不，我家不吃皮。
技巧
1.如果是三文鱼片，先把鱼皮煎熟，把油脂挤出来。三文鱼本身富含油脂，真的不建议放油。除非你是在寻找酥脆的味道，请自便橄榄油和黄油。2.老式的葡萄酒搭配规则是白酒配白肉，红酒配红肉。那么，这道美丽的粉橙三文鱼配什么呢？我觉得这也和三文鱼的酱料密切相关。香料的味道以及整体的质感和风格都需要考虑。如果用柠檬和一些香草来给三文鱼一个清新干净的调味，建议用白葡萄酒，比如有酥脆矿感的长相思；如果是烟熏三文鱼或烧烤风格，推荐红酒，尤其是丝滑细腻带浆果香气的黑皮诺。03.分享一个我最喜欢的吃水煮三文鱼的方法(也很简单):将水240ml干白葡萄酒60ml洋葱片1/2柠檬片盐1茶匙胡椒1/4茶匙干罗勒1/4茶匙香菜或葱1根放入锅中，加热至沸腾，转到最低火，盖上锅盖，煮10分钟。加入2块三文鱼排(总重量约500g)，盖上锅盖焖5分钟(若厚度超过15cm，需加长)。捞出来后，可以配上任何你喜欢的酱料。4.现在我们看到很多人喜欢低温慢煮，这是一种很奇妙的方法，但是低温慢煮鱼贝类的最低安全温度至少是65℃。
做菜是有技巧的，我的每一道菜都有一些窍门。你可以搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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