1、主料:白菜梗适量、魔芋适量、胡萝卜适量、豆腐适量。
2、辅料:葱白适量、蒜瓣适量、生姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、香醋适量、鸡粉适量。
3、白菜梗清洗清洁,切成小块儿备用。
4、魔芋切成块儿,在开水中焯水2分钟左右,去除魔芋里面的碱味儿。
5、胡萝卜洗净切成片,蒜瓣剁碎,生姜切成丝,干辣椒切成段,葱白也切成段备用。
6、锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,干辣椒,花椒炒出香味。
7、放入处置好的魔芋翻炒片刻。
8、放入切好的白菜梗,葱白和胡萝卜翻炒均匀。
9、参加一勺盐、俩勺香醋翻炒均匀。
10、起锅前参加适量的鸡粉调味即可。