1、食材：黄豆150g、葡萄糖内酯3g。
2、黄豆头天晚上用清水泡好，现在气温比拟高，最好是放到冰箱中泡发，这样黄豆会更新颖，泡发就行了，其实不泡也没问题，只是没有泡过的黄豆出浆率高。
2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功效也没关系，如果是没有加热功效，打好了我们可以放到锅里面加热。
3、豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，过滤出来的豆渣可以揉到面里蒸馒头，或者做成饼都行，千万别糟蹋，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。
4、过滤之后豆浆温度就降低了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆须要坚持沸腾状况3、4分钟，要把豆浆充足煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。
5、我们把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。
6、豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷子挑，再把豆浆冲入葡萄糖内酯中，豆浆的温度在90度左右是和葡萄糖内酯混杂的最佳机会，冲进碗中之后不用搅拌，盖上盖子让它静置10分钟。
7、十分钟以后豆腐脑就做好了，像鸡蛋羹一样，平时喝豆浆顺便就能做两碗，再也不用早起排队出去买了。
8、配上一点榨菜，来点辣椒油，还可以加点生抽，香菜，别提多好吃了，有人可能爱好吃甜的，那就加点糖，每个人的口味不一样。