葡萄浇水的几个症结时代：
1、萌芽前：
葡萄萌芽前是第一个症结时代。这时葡萄发芽，新梢将快速生长，花序发育，根系也处在兴旺运动阶段，是葡萄需水的临界期之一。北方春季干旱，葡萄长期处于潮湿土壤笼罩下，出土后，不立即浇水，易受干风影响，造成萌芽不好，甚至枝条抽干。
2、开花期：
葡萄开花前10天，也是一个症结浇水期。在此时代新梢和花序快速生长，根系也开端大批产生新根，同化作用兴旺，蒸腾量逐渐增大，需水较多。
葡萄开花期，一般则掌握水分，因浇水会下降地温，同时土壤湿渡过大，新梢生长过旺，对葡萄受精座果不利。在透水性强的沙土地域，如气象干旱，在花期恰当浇水有时能进步座果率。
3、落花后
葡萄落花后约10天，是第三个症结时代。在此期内，新梢快速加粗生长，基部开端木质化，叶片快速增大，新的花序原始体快速形成，根系大批产生新侧根，根系在土壤中吸水到达最兴旺的水平，同时浆果第一个生长高峰来临，是症结的需肥需水时代。
4、着色期：
浆果开端着色是浆果第二个生长高峰时代，此时浆果生长极快，浆果内开端积聚糖分。新梢加粗生长和开端木质化，花序快速发育，这个时代供应合适肥水，不但可以进步当年的产量与品德，还对下一年的产量起良好后果。
5、成熟期：
浆果成熟期，一般情形下在灌溉或水分坚持较好的地域，土壤水分是够用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情形下则需灌水。浆果成熟期土壤水分恰当，果粒发育好，产量高，含糖量也高。如水分大，浆果也能成熟好，但含糖量下降，香味减少，易裂果，不耐贮藏。
6、越冬时：
葡萄埋土防寒时，若土壤干旱则不便埋土，需在埋土前少量浇水。北方冬春干旱的地域，冬季有浇封冻水的习惯。
关于葡萄植株水分亏盈指标，可依据嫩梢生长状态作为灌水的尺度，嫩梢尖硬而曲折为正常生长现象；若嫩梢直立而柔软则为缺水表示，应立即灌水。