1、将小麦草离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。
2、将已洗好的小麦草用布包起来放在砧板上或木板上，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此重复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。
3、小麦草压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便办法。
4、而最好的方法是将一小把小麦草，推挤入专门小麦草汁的机器，这种不锈小麦草榨汁机，只要手一动摇把手，汁液(可榨取90%以上)与渣分离由两旁出口流出，不但不会损坏其养分成分，而且可以争夺有效时光。