怎么做鱼干

1、原料：600g鱼肉，10g料酒，7g茴香，适量盐，一块生姜。

2、将与用清水清算清洁之后放在砧板上，用刀从中间切成两半，然后找出一个清洁的容器，将处置好的鱼放入其内。

3、取出适量的盐（多放一些）、料酒再加一些生姜末放入到容器内，搅拌均匀之后找出保鲜膜封锁容器，然后把容器放在阴凉通风的地位。

4、大约四天左右，将腌制好的鱼取出来放在阳台上干燥，一般须要干燥三到五天，可以这样说，在外边干燥的时光越长，鱼干的味道就更加可口。