1、煮螃蟹的办法十分简略，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，必定要把购置回来的新颖螃蟹认真清洗，可以先把它放到清洁的水中养几个小时，然后在水中参加少量的白酒。水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身材代谢，会让螃蟹身材内部的脏东西全体排出到水中，而且在接收少量酒精以后，螃蟹的活性会下降很多，它的攻击力会削弱，人们在用手清洗时，不用担忧会被螃蟹攻击。
2、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。蒸煮的进程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。在蒸的进程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。