2-3分钟。如果煮木耳的时间太短。可能会使木耳表面携带细菌。使人出现消化不良的情况。影响身体健康。但也不可煮太久。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物。经暴晒和浸泡后没有毒性。但是煮木耳的时间过久。会使木耳失去其脆脆的口感。变得软黏。降低了木耳的食用口感。
煮木耳前要泡多久：
木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡。在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。然后等木耳吸收水分自然膨胀发透。大概浸泡2小时左右就可以了。摘去木耳根部。然后再用凉水冲洗干净。
另外。也可以用淘米水泡发木耳。可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美。这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候。可以用温水快速的将木耳泡发。只是这样的木耳吸水性比较差。会降低木耳的食用口感。