有毒。硼砂可以起到防腐、增加弹性和膨胀的作用。添加了硼砂以后的粽子更具弹性。而且粽肉和粽叶还不易粘黏。吃起来口感格外好。但硼砂本身带有很大毒性。硼砂口服中毒发作非常快。往往只要几分钟就会出现中毒症状。相当危险。
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同。粽子形成了南北风味；从口味上分。粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗。千百年来每年农历五月初五的端午节。中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。传播亦甚远。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多。从馅料看。北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。２０１２年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。