鲨鱼的特点：鲨鱼身体较为坚硬，且肌肉发达，体呈长纺锤形，鳃裂侧位，牙齿状鳞片。
鲨鱼是脊椎动物门、软骨鱼纲下的一种动物，属于海生动物，但也有的种类是进入淡水区域，是一群游速快的中大型海洋鱼类。鲨鱼内骨骼是由软骨组成的，常钙化，没有任何的真骨头组织，外骨骼不是很发达或者是退化，身体常被皮齿，牙齿多样化。
鲨鱼是一种较为古老的鱼类，从出土的许多鲨鱼牙齿以及棘的碎片来看，它的化石出现在比恐龙还要早的3.5-4.1亿年。在这漫长的历史长河中，鲨鱼经过了自然选择，但也有的种类已经消失绝迹了，而现存的三百多种中扔存在物种的一些脆弱性，如性成熟迟、繁殖期为两年一次，且繁殖率也降低了不少。