香蕉是最为常见的水果之一，即使我们没有亲眼见过它们的生长过程，也知道香蕉是长在高大的“香蕉树”上的果实，但其实“香蕉树”只是我们所说的俗语，香蕉其实是草本植物，也就是我们所说的“草”。
香蕉为什么是草？
在我们的印象里，草通常是指柔软、渺小的植物，但其实也有一些草长得非常高大，比如：竹子就是一种草，而最大的竹子巨龙竹最高可长45米，直径36厘米。
之所以把香蕉和竹子列为草本植物，其实是因为它们更符合草本植物的定义。
首先我们要说一句，草本植物和木本植物并不是生物学上的分类，而是人们将茎质地柔软，木质部不发达，植物的维管束无法形成层，不能逐年变粗的植物称之为草本植物；反之将茎质地较硬，维管束能够形成层，能够逐渐变粗的植物称之为木本植物。
草本植物一般比较矮小，这是因为草本植物的主要支持力来自于细胞的膨压；而木本植物比较高大，原因是它的支持力主要来自厚细胞的纤维组织。
香蕉虽然看上去非常高大，但是香蕉的茎是“假茎”，里面都是由叶鞘包裹在一起，形成了较强的支持力，因此可以支持它们生长3-4米高。但实际上，香蕉没有木质化的结构，也没有木本植物的年轮，如果用锋利的刀砍的话，可以轻松将它砍断。如果你仔细看被砍断的茎，会发现香蕉的茎就像是洋葱一样一层套着一层，非常容易掰开。
还有，香蕉植物个体虽然比较高大，但是它无法像木本植物一样逐年膨大。而且商业化种植园中的香蕉基本上是结果子之后就会砍掉，在砍掉的部位处会有许多汁液流出，而真正的木本植物的茎部却很少有汁液。
香蕉濒临灭绝
虽然香蕉在市面上随处可见，但其实它们属于濒危生物。它们属于濒危生物的原因在于物种基因多样化不够丰富，现如今我们吃到的香蕉都是三倍体，也就是有三条染色体，这将会导致它们在有丝分裂时联会紊乱，以至于无法发育出具有生殖能力的个体，所以我们吃到的香蕉中都没有果实，只有果肉。而野生香蕉不仅仅有果肉还有许多果实。
商业化种植的香蕉都属于无性繁殖的后代，我们知道无性繁殖的优点是子代和亲本的基因一模一样，这将会导致它们的性状表现也较为一致，比如：成熟期一致，结果率相似等，非常有利于商业种植。但缺点是无性繁殖的后代与亲本的基因没有任何区别，就像是克隆体一样无论有多少个后代，但它们都是同一株香蕉的分身。
基因完全一致意味着它们抵抗风险的能力较弱，容易灭绝。比如：在19世纪时美国当地有50多亿只旅鸽，虽然个体足够多，但这些旅鸽的基因多样性一点儿也不丰富，以至于因为人类的捕杀以及无法适应环境最终灭绝了。
香蕉曾经也发生过一次灭绝事件，现如今我们吃的香蕉主要是华蕉，而在华蕉之前风靡世界的香蕉是大麦克香蕉，但是大麦克香蕉和华蕉一样也是无性繁殖，结果一场致命传染病爆发，导致全球大麦克香蕉减产甚至死亡，以至于在此之后人类没有香蕉可吃。直到华蕉被培育出来之后，人们才又重新吃到了香蕉，但口味已经和大麦克香蕉有所不同了。
现如今，华蕉也因为品种单一，基因多样性不够丰富，以至于我们需要找到新的香蕉品种作为替代品，否则一旦华蕉灭绝，我们也将会重新面临无香蕉可吃的局面。
总结
香蕉是我们最为熟悉也最为陌生的水果之一，它们虽然拥有高大的根茎，但它们却是草本植物；它们虽然在南方随处可见且价格低廉，但它们却是濒危植物。所以你吃到的香蕉并不是一个普通的水果，而是承载着许多颠覆人们认知的一种植物。