绿茶含有丰富抗氧化剂成分，能有助于抵抗和延缓衰老，不少上班族都喜欢每天喝一杯绿茶提神抗衰老。很多人把铁观音称为“铁观音绿茶”，事实上铁观音是绿茶吗？妈妈网百科今天为大家收集了有关绿茶的相关资讯，让你清楚了解铁观音是绿茶吗的同时，也了解绿茶有哪些，绿茶和红茶的区别等内容。
铁观音是我们汉族的传统名茶，更是中国十大名茶之一，它茶色清澈，口感香醇，还有很好的保健养身功效。中国不少家庭在待客的时候，都喜欢奉上铁观音茶。铁观音常见，但对它了解的人并不多，很多人把铁观音称为铁观音绿茶，那么铁观音是绿茶吗？
《中国茶经》着作中把中国的茶叶主要分为两大类，一类是基本茶类，另一类是再加工茶类。而绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六种茶叶都划分到基本茶类中。而人们认为铁观音是绿茶，这是一种错误认识。铁观音不是绿茶，而是属于青茶，也就是我们常说的乌龙茶。再细致来说，隶属青茶的铁观音，它介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶类。
人们喜欢把高级的铁观音茶称为“乌龙茶”，而普通的铁观音在称呼上则没有很大的讲究，这就造成了大部分人对铁观音是绿茶的误解。铁观音作为青茶（乌龙茶）的一种，泡出来的茶既具有绿茶的清香和花香，也具有红茶的醇厚口感。目前，中国茶叶市场上，乌龙茶（铁观音）的代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音、文山种茶、冻顶乌龙茶四种。
不管你喜欢品茶，抑或是完全不喜欢饮茶，中国茶叶的名称大家都可以随口说出几种，其中绿茶可以说是大众认知度最高的茶叶品种。绿茶有哪些？中国绿茶的品种有很多，“绿茶”只是它的概括性名称，想要认识绿茶有哪些，我们可以从地域划分上来认识不同的绿茶品种。
绿茶是中国6大基本茶类之一，其他5种分别为红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶。绿茶在我国是年产量最多的茶叶品种，远销海内外，绿茶的种类主要还是按照不同的产地来划分，浙江的主要有西湖龙井、开花龙顶和安吉白茶等；江苏的主要是大家都知道的碧螺春；南京有名的是雨花茶；安徽被人称赞的是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片；而江西的则是庐山云雾、婺绿等等。另外，其他的地区还有各种特色绿茶品种，如平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶等等。
绿茶除了按照产地划分种类外，还有是按照属性来划分的。据明代医学家李时珍的《本草纲目》记载，绿茶可以分为凉性茶和温性茶，四川蒙顶山出的茶为中国唯一温性茶，而其他地方的茶都是凉性茶。
另外，绿茶的品种划分，还可以根据制作工艺来归类，如烘青绿茶的有闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青的等，主要是黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等绿茶；炒青绿茶的有龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等；
绿茶和红茶是大家在日常生活中经常会接触到的茶叶品种，我们虽然不能做到能跟专家或者是品茶爱好者一样对它们认识了如指掌并能说得头头是道，但起码大家至少要分清绿茶和红茶的区别，以免把它们的特点张冠李戴弄出笑话。绿茶和红茶的区别有哪些？我们从以下多个方面进行解读。
绿茶和红茶的区别
1、从外形上区分
绿茶从外形上看色泽绿润，芽峰显露；泡出来的茶，汤色明亮，具有绿叶清汤的特点。而红茶，干茶叶色泽乌润，味道醇和甘浓；跑出来的茶，汤色很明显红亮鲜明，因此也被称为“红叶红汤”。
2、从功效上区分
绿茶在成分物质上，保留了比较多的新茶叶里的天然物质，其中保留的茶多酚、咖啡碱是鲜叶的85%以上，叶绿素大概保留了50%，而维生素损失也比较少。因此，绿茶在功效上作用明显，有很好的防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、防血管硬化等功效。绿茶很适合夏天饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。
红茶泡出来的茶汤颜色红亮鲜明，给人温暖的视觉感，而其在功效上的确也能起到生热暖胃的作用，很适合冬季饮用。另外，红茶富含蛋白质成分，能有提神益思、解除疲劳等作用。
3、从冲茶的水温上区分
芽叶细嫩的绿茶，一般都是比较高级的品种，在冲破的时候适合用80°左右的沸水冲泡。要注意，水的温度不能太高，不然会破坏茶中维生素C成分，同时也会容易让咖啡碱析出，让茶的味道变得苦涩。而中低档的绿茶，一般用90-100°的沸水冲泡即可。
红茶一般是用90-100°的沸水冲泡，如果水温太低，茶叶中有效成份析出比较少，茶的味道会略显清淡。
绿茶含有茶多酚、咖啡碱等天然物质成，在防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎、降血脂、防血管硬化等方面有明显的功效，夏天适量喝些绿茶，还有清热解暑、解毒止渴的作用。营养对人体有益，但并不是什么人都能喝绿茶。什么人不能喝绿茶呢？
1、肝脏不适的人不能喝绿茶。因为绿茶中含有咖啡碱成分，这些成分绝大部分要经肝脏进行代谢，若肝脏不适，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
2、胃不好的人也不能喝绿茶。绿茶的咖啡碱、茶多酚成分对胃有一定的刺激作用，胃部不适的人过多摄入容易引发胃痛、胃病等情况。
3、感冒的人不能喝绿茶。绿茶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，不宜用茶水送药，以防影响药效。
4、孕妇忌喝绿茶。孕妇忌喝绿茶，因为绿茶茶叶中含有少量的能人产生兴奋作用的咖啡因成分，过多摄入会刺激胎儿增加胎动频率，影响母体已经胎儿的健康，严重的还会危害胎儿的生长发育。此外，绿茶中丰富的茶多酚成分，如果过量摄入，也会影响到胎儿的智力发展。最后，茶叶中含有鞣酸成分可以与食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物，如果过量摄入，容易导致孕妇出现妊娠贫血现象。
5、哺乳期妈妈不适合喝绿茶。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。