奇异果吃起来发苦可能是由于没有成熟，所以吃起来会发苦发涩。又或者可能因为市面上的奇异果用了过量的保鲜剂使得奇异果发苦，也有可能是因为奇异果本身已经变质，所以吃起来发苦。
1、没有成熟
奇异果还没有成熟的时候，捏起来是有点发硬的，这时候的奇异果吃起来会发苦发涩，这个是正常的。判断奇异果熟不熟，除了捏外形以外，还可以问问气味是否变成甜味，或者果皮颜色是否已经发绿，那证明可以成熟食用。
2、保鲜剂
现在市场上许多奇异果的种类眼花缭乱，现在我们除了能品尝到各地的奇异果，甚至还能进口很远的地区的奇异果。而有些进口的奇异果，在运送过程中会使用保鲜剂，但是保鲜剂使用过量也会造成奇异果的味道发苦。
3、变质
如果吃起来发苦，闻起来的味道变味了，再摸一摸奇异果是否有局部特别软、破皮的情况，如果有以上这种情况一般是奇异果变质了，建议不要再食用，可以将果肉放置盆栽中充当化肥元素。