醋泡花生虽然营养价值很高，但对于患有高血压或者高血脂的人不适合吃，由于花生的油脂很高，这样会容易加重病情，同时对于肠胃功能不好的人也不要吃，由于它酸味比较中，能一定的刺激人体肠胃，不利于肠胃的消化和吸收。
1、患有高血压的人群
醋泡是生活中比较常见的一道开胃菜，其营养丰富，经常食用能起到抵抗衰老、增加人体抵抗力等功效，但对于高血压的人群是不适合食用的，由于花生里面的油脂含量很高，这样会容易加重病情，不利于健康。
2、肠胃功能差的人
同时醋泡花生吃起来是酸味的，不仅能增加人的食欲，还能有效的促进人体的消化吸收，但对于肠胃功能不是很好的人是不适合食用的，否则会容易刺激肠胃道，加重肠胃的负担，这样会使病情更加严重。
3、瘀伤者
同时醋泡花生对于有瘀伤的人群也是不适合吃的，主要是由于花生有一定的凝血物质，这样会容易引起血瘀，从而造成肿痛的症状，此外在平时也不要吃太多，应适量而已，这样才能有利于人体的健康发展。