黄瓜和山药的成分不相克，一起食用不会影响身体健康。黄瓜中含有维生素C的分解酶，一起吃会影响机体对维生素C的吸收，但是不影响其他营养物质，也不会对身体造成不良影响，还有排毒养颜、健脾护胃、利尿消肿的功效。
黄瓜山药能一起吃
黄瓜和山药的成分不相克可以一起吃，不会对健康造成伤害。黄瓜中含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、各种维生素以及钙、铁、磷等矿物质，山药中含有粗蛋白质、粗纤维、钾、铁、锌等营养物质，两者含有多种营养物质，为人体提供多种营养。
黄瓜中含有一种可以分解维生素C的酶，一起吃会导致山药的营养价值降低，但是其他营养物质不会受到影响，一起吃有排毒养颜、美容护肤、利尿消肿、清热解毒、健脾养胃的功效，适合上火、有炎症的人食用，还有利于降血糖。
黄瓜和山药一起做菜时不能同时下锅，山药比较难熟，要先下锅加热时间长一些。黄瓜中的营养物质会在高温中被破坏，加热时间过长会导致营养成分的流失，降低营养价值。黄瓜中含有维生素C分解酶，最好不要与富含维生素的食物一同食用。