通常情况下鸡精是不能发面的，并不具备发酵的作用，但它可以和酵母菌放在一起，这样能提升食材的口感和味道，还能增加酵母的活性，但在发面的时候不宜放太多，或者适当加入一些白糖，这样能大大的减少发面的时间。
鸡精不能发面
鸡精是生活中经常用到的一种调味品，一般来说鸡精是不能发面的，也不具备发酵的效果，但可以和酵母一起用，这样也不会产生对人体有害的物质，可在发面的时候在里面加入一些鸡精，这样能提升发面的口感和味道。
但在发面的时候不宜加入鸡精过多，应以少量为主，同时还要加水进行稀释，这样能将鸡精的味道完全的渗入均匀，此外也可以根据自己的口味加入一些白糖，这样能提高酵母菌的活性，也能减少发面的时间。
鸡精也是烹饪食材中常用的一种调味品，它的味道就类似于鸡汤的鲜味，里面还含有多种对人体有益的营养物质，不仅能增加人的食欲，还能让食材变得更加有口感和味道，但也不要放太多，否则会影响食材的味道。