从头条开始:森春悦

作者:明军

喝着茶，在茶香中，一颗心会慢慢静下来，品一杯清茶，带来一份宁静，或者感悟一段人生。爱茶的人会喝很多茶，今天一座山，明天又一座山，每天早、晚、下午享受茶的美好和生活的宁静。

三五好友，同住一室，被普洱茶的独特味道迷住了。说笑间，一个初入茶圈的朋友问，普洱茶喝生茶好还是熟茶好？可能有些朋友也有同样的疑问。

普洱茶根据制作工艺的不同可以分为两种，即生茶和熟茶。除了制作工艺，他们有不同的茶特点，色，香，味，各有千秋。

普洱茶:

生茶的工艺是鲜叶摊晾，杀青，揉捻，晒干。散茶和紧压茶，将散茶高压灭菌形成紧压茶。

生茶接近自然，滋味浓，味重，层次感丰富。茶汤入口后，味道浓郁持久，茶汤清香、苦涩，涩能生津，苦能回甜。但有些茶友接受不了苦味，尤其是女性茶友，接受度相对较低。在选择生茶的时候，可以选择苦味低，口感甜的茶。

生茶在新茶期刺激性会比较大，茶凉了，可以尝尝鲜。但不建议大量饮用，宜适当存放一段时间。

生茶的香气浓郁，它的香气来源于茶本身，茶的香气持久。存放时间长了，香气不会随着时间的推移而消失，反而会增强。经过时间的陈酿，茶叶逐渐变得柔和，口感也从一开始的霸道变得柔和温和，从苦涩变得甘甜，储存后越陈越香。

普洱熟茶:

熟茶的工艺是以晒青绿茶为原料，采用堆积发酵法制茶，也有散茶和紧压茶。

堆积发酵生产的熟茶温和、甘甜、生津，对胃的刺激很小或没有。茶汤呈红色，浓稠透明，细腻柔滑，醇厚柔和。同时还具有长期保存的特点，随着保存时间的延续也会发生转化。和生茶一样，保存起来会越来越好。

一般来说，在市场上找一个好的熟茶比找一个好的生茶更难。一款高品质的熟茶，需要好的原料，好的工艺，更需要精准细致。稍有不慎，就做不出高质量的熟茶。

有的人喜欢熟茶的醇厚和温柔，有的人喜欢新茶时期生茶的浓郁、清新和刺激。让人在大力饮用时倍感舒适，被生普的香气和每一口茶汤在口中的千变万化的魅力所迷醉。有些人喜欢把生茶和熟茶混在一起，早晚熟茶，中午生茶，不同季节，不同时间。

综上所述，在保证质量的前提下，其实没有好坏，只有适不适合。既要适合自己的口味，也要适合自己的体质，才能喝得舒服。

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