1、辣椒白菜食材明细：大白菜1000克、红辣椒100克、精盐100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少许。
2、将大白菜清洗清洁，切成长条，放入细盐腌一会儿。
3、将腌好的白菜，清洗清洁，装入盘中待用。
4、将红辣椒清洗清洁，切成末，将姜切成末装入盘中待用。
5、将糯米粉倒入锅中，参加清水搅拌均匀，烧开，参加白糖。
6、搅拌均匀，参加红辣椒末，姜末搅拌均匀，烧开，成为自制辣椒酱。
7、将腌好的白菜放入容器内，参加捣碎的蒜泥。
8、搅拌均匀，倒入自制的辣酱。
9、搅拌均匀，放入冰箱内，随随吃随取。
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