建议不要吃。
正常来说，成熟的榴莲果肉是软软的，不会出现榴莲果肉是脆的现象，榴莲果肉是脆的话，一般是榴莲还未成熟。这样的榴莲，膳食纤维结构较为稳定，食用后不好消化。
而且未成熟的榴莲果肉中含有大量的蛋白质、鞣酸等成分，不是很好消化。
从健康的角度来说，最好是不要吃还未成熟的榴莲，以免食用后对健康不利。
通常来说是的。
榴莲成熟后，果肉是软软的，闻起来有一股淡淡的榴莲香味，吃起来味道也是比较可口的，但是如果买到的榴莲是硬硬的，很有可能是榴莲还没有成熟。
这样的榴莲如果已经打开了，也没有补救的方法了，下次购买榴莲的时候，还是等榴莲成熟之后再吃吧。
榴莲肉一半软一半硬怎么办
果肉成熟的榴莲，果肉是软软的，如果榴莲打开后一半软一半硬，说明这个榴莲还没有完全成熟。
从食用口感和食用价值来说，硬的部分就不要再吃了，只吃软的那部分就可以了。
由于榴莲已经打开了，因此另一半硬的也不会继续变熟了，下次在购买榴莲的时候要留心挑选一下，不要买成熟度不是很高的榴莲。
一般来说开口的榴莲成熟度都比较不错，如果不会挑选的话，可以挑选这种成熟度较高的榴莲，避免出现榴莲过硬的情况。
榴莲肉有点黑了还能吃吗
榴莲肉变黑可能是变质引起的，建议不要吃这样的榴莲。
正常来说，榴莲果肉是不会出现变黑的情况，新鲜榴莲色泽微黄或者偏黄、偏白，无黑点，果肉柔软，食用口感佳。
这样的榴莲吃起来会比较的可口，而且需要尽快食用，如果不及时吃完的话，很有可能就会变质，出现长黑点或者发酵等现象。