赤小豆和红豆在全国各地皆有栽培,它们可整粒食用,也可用来煮饭、熬粥。两个豆子的外形和很多极为相似,很多人分不清它们,因为它的外形极似,又都是暗红色的,那么赤小豆和很多有什么区别呢?一起来看看吧。
赤小豆和红豆的区别
1、外形不同
赤小豆又名赤豆,种子呈椭圆或长椭圆形。
红豆又名相思豆,种子体型较大,呈圆形,
将它们对比会发现红豆的体型要比赤小豆要大,而且较圆,而赤小豆是细长的,较扁。
2、口感不同
赤小豆的质地较硬,比较难煮,所以在煮时会加入适量的白糖调味,但是不宜放盐,否则水分排不出,怎么也煮不烂。
而红豆较软,稍微一煮就会出沙,口感绵密,一般来说就口感来说,红豆的口感更好一些,适合食用。
3、食用方法不同
前面说到了口感区别,它们食用方法也有区别,红豆的体型较大,适合制作甜品,生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小,所以适合用来煲汤和煮粥。
4、营养价值不同
赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素,还含有皂草甙和烟酸等营养物质。
红豆有润肤养颜的功效。
赤小豆和红豆能一起煮吗
赤小豆和红豆可以同煮,一般同煮适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,或者可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
多吃豆类食物可以帮助胃肠道的消化,对身体有保健作用。因为赤小豆与红豆长相是相似,所以很多人经常将他们混淆。其实,这俩种豆子是两种保健食品。在熬煮时,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠,一般适合熬粥;在疗效上,赤小豆除湿的功效较强供药用调理,而红豆主要供食用。
赤小豆和红豆哪个去湿气效果好
赤小豆相比于红小豆,除湿的效果更好,可以把赤小豆和薏米放在一起煮水喝,对于脾湿引起的水肿有很好的调理作用,尤其是湿热,平时在饮食上注意不要暴饮暴食,不要吃油腻和刺激性的食物,口味要清淡些,以免引起湿气的症状加重,居住的环境要干燥通风。
在我的家乡,人们把赤小豆称为“祛湿豆”,因此在南方天的时候,赤小豆和薏苡仁成了人们嘴里的“常客”,赤小豆主要是有利水和排脓解毒的功效。
通俗说就是帮助人体将水排出,能治疗肿毒以及肠痈等等;而红豆就不同了,红豆同样能用在一些与“肿毒”相关的病症,可是它主要是理气活血,比方说胃气痛,疝气痛等等,适合用红豆,更是对女性有莫大的好处。