田螺鸭脚煲的做法(简单易学的好吃到起飞的田螺鸭脚煲)

在国内,晚上千万不要出门,因为你会被各种大排档的美食吸引住,从此肚子肥肉涨涨涨,钱包钞票少少少~ 在宵夜档口,田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食,叫上一瓶啤酒,啃着酥烂鲜香的鸭脚,一口一个爽!

用料

  • 炸鸭脚 900克
  • 田螺 800克
  • 豆瓣酱 30克
  • 姜片 5片
  • 大蒜 4个
  • 紫苏叶子 8片
  • 假蒌叶子 8片
  • 酸笋 150克
  • 米酒 30克
  • 生抽 20克
  • 蚝油 20克
  • 盐 2克
  • 鸡精 1克
  • 干辣椒 1小把
  • 花椒 1小把
  • 香叶 3片
  • 八角 2个

做法步骤

1、紫苏和假蒌叶子切丝,酸笋炒干水,田螺剪尾刷洗干净

2、将油倒入APIX电压力锅胆内,启动火锅键中火炒香豆瓣酱,接着放入姜片大蒜和八角,香叶,花椒,干辣椒段炒香

3、倒入田螺翻炒出香气,倒入米酒去腥

4、放入炸鸭脚继续拌匀,倒入生抽,蚝油,紫苏和假蒌炒香,加入没过鸭脚的热水,放盐和鸡精

5、盖上压力锅盖,选择炖汤功能,时间设定为35分钟启动,结束排气后即可上桌

6、汤汁浓郁

7、酥烂可口

8、太好吃了吧~

小贴士

1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙 2、鸭脚一定要选炸过的,否则口感不对味儿

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