在国内,晚上千万不要出门,因为你会被各种大排档的美食吸引住,从此肚子肥肉涨涨涨,钱包钞票少少少~ 在宵夜档口,田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食,叫上一瓶啤酒,啃着酥烂鲜香的鸭脚,一口一个爽!
用料
- 炸鸭脚 900克
- 田螺 800克
- 豆瓣酱 30克
- 姜片 5片
- 大蒜 4个
- 紫苏叶子 8片
- 假蒌叶子 8片
- 酸笋 150克
- 米酒 30克
- 生抽 20克
- 蚝油 20克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 干辣椒 1小把
- 花椒 1小把
- 香叶 3片
- 八角 2个
做法步骤
1、紫苏和假蒌叶子切丝,酸笋炒干水,田螺剪尾刷洗干净
2、将油倒入APIX电压力锅胆内,启动火锅键中火炒香豆瓣酱,接着放入姜片大蒜和八角,香叶,花椒,干辣椒段炒香
3、倒入田螺翻炒出香气,倒入米酒去腥
4、放入炸鸭脚继续拌匀,倒入生抽,蚝油,紫苏和假蒌炒香,加入没过鸭脚的热水,放盐和鸡精
5、盖上压力锅盖,选择炖汤功能,时间设定为35分钟启动,结束排气后即可上桌
6、汤汁浓郁
7、酥烂可口
8、太好吃了吧~
小贴士
1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙 2、鸭脚一定要选炸过的,否则口感不对味儿