我们鲁南地区又夏至喝伏羊的习惯，每到夏至这一天家家户户要喝羊肉汤，这天每个羊肉汤锅都挤满了人，人们都喝得满头大汗。还有到羊肉汤锅称上几斤肉，端上一锅老汤，回家去喝。据说这天喝了羊肉汤，一是滋补身体，消灾避暑，强体健身。二是祈求有个好年景。还有的家庭没有煮羊，喝不上羊肉汤，家中煮上一只老母鸡，每个人都喝上一碗，保证安全度夏，没病没灾，这已成为一个习俗。
夏至是二十时节气中最早的一个节气，每年的6月21日至22日为夏至日，夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26′28〃44)，北半球的白昼达最长，且越往北越长。是北半球一年中白昼最长的一天，南方各地从日出到日没大多为十四小时左右。
夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的，古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”
夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”（《辽史》），清朝又是“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”（《清嘉录》）。
夏至接近远日点，冬至接近近日点，且近日点地球公转速度快，远日点地球公转速度慢，夏长冬短由此得来夏至时节，昼长夜短，天气炎热，夜间睡眠多有不足。因此，每天应安排短时间的午睡，以促进体力和精力的恢复。午睡时间一般以一小时为宜。不宜坐着打盹，这样容易导致脑部供血不足，会出现头昏脑涨等症状，也不宜伏案午睡，以免眼球受压，易致眼疾。
劳动人民经过几千年的归纳终结，编出了伏天《九九歌》： 一九至二九，扇子勿离手；三九二十七，汗水溻了衣；四九三十六，房顶晒个透；五九四十五，乘凉莫入屋；六九五十四，早晚凉丝丝；七九六十三，夹被替被单；八九七十二，盖上薄棉被；九九八十一，准备过冬衣。